O chá branco como um aliado

O chá branco, assim como o chá verde e o chá preto, é extraído da planta Camellia sinensis. O que diferencias estes três tipos de chás é a forma com que é feita a colheita da erva. O chá branco é extraído das flores e brotos da planta.

Dentre os três, é o que contem menor concentração de cafeína e maiores concentrações de polifenóis e catequinas, além de outros compostos, em sua composição e, por isso, possui um sabor mais delicado e doce que os demais.

As suas propriedades e funções, no entanto, muito se assemelham com as do chá verde, porém de forma ainda mais evidente. Possui altos níveis de polifenóis, principalmente a epigalocatequina galato (EGCG), o que confere à erva uma enorme capacidade anti cancerígena, de prevenção de infecções e a inibição da formação de radicais livres e sua atuação em células de gordura.

Pode-se dizer, também, que o chá branco age de forma eficiente em toda a formação de radicais livres, podendo até diminuir a flacidez da pele, quando associada com uma dieta equilibrada e outros nutrientes.

A indústria dermatológica tem estado de olho nesta planta, uma vez que estudos tem mostrado sua capacidade de, de certa forma, proteger a pele dos efeitos nocivos dos raios ultravioletas, estimulando as células de defesa da pele, reduzindo a inflamação causada pela radiação e aumentando a proteção contra o câncer de pele.

Experimente fazer o chá desta erva.

Fazer a infusão com 2 colheres de chá para cada xícara de água. Pode-se, ainda, fazer associação com a canela para obter um gosto mais suave do chá.

Nathália Mancini
CRN/1 - 7310

Os efeitos da vitamina C

Alguns animais são capazes de produzí-la. Porém, isto não ocorre com nós humanos. Isso porque nos falta a enzima que participa da fase final de sua formação. Portanto, é necessária uma ingestão regular desta vitamina.

Em sua forma natural (encontrada em frutas, verduras e legumes), há uma menor produção de radicais livres (ascorbil), o que torna sua ingestão por meio dos alimentos mais benéfica quando comparada às formas sintéticas.

O papel da vitamina C no organismo é muito amplo. Porém, algumas ações são importantes de serem lembradas.

A vitamina C atua como um importante antioxidante que, ao reduzir algumas moléculas, diminui os radicais livres produzidos em diversas reações fisiológicas.

Sabe-se, porém, que tais radicais são de extrema importância em algumas situações, como para a respiração e a recuperação após o exercício, entre outros. Dessa forma, verifique com seu nutricionista a real necessidade de lançar mão desta vitamina e a dosagem correta para você.

Cuidado: altas doses (acima de 1g/dia) podem levar a um efeito não desejado, com o aumento da concentração de radicais livres circulantes e da carga oxidante. Se deseja um efeito antioxidante, fracione a dosagem em 3 tomadas ao dia.

A vitamina C também possui participação na formação do colágeno (juntamente com outros nutrientes), na produção de alguns hormônios (pessoas estressadas tendem a depletar os níveis de vitamina C) e como antialérgico.

Consuma, então, alimentos que contenham doses de vitamina C. Lembre-se que as fontes alimentares são melhores do que suas formas sintéticas. Voce pode obter boas concentrações no caju amarelo, na couve, no pimentão, no tomate, na goiaba, na acerola e na laranja, por exemplo.

Nathália Mancini
CRN/1 - 7310