Risoto de Shimeji: Uma receita para o final de semana!!

INGREDIENTES	MEDIDA CASEIRA
Azeite de oliva extra-virgem	3 colheres de sopa	·         VER POSTAGEM ANTERIOR
Cebola picada	1unidade	Rica em oxidantes, melhora o sistema imunologico. OTIMO PARA GRIPES!
Alho picado	3 dentes	Rica em oxidantes, melhora o sistema imunologico. OTIMO PARA GRIPES!
Arroz integral	1 ½ xícara	Opte pelo integral. É um carboidrato de baixo índice glicemico e contém fibras.
Ervilhas frescas	1/2 xícara	É um alimento de fácil digestão e possui sais minerais como cálcio, ferro, potássio, enxofre. É fonte de vitaminas do complexo B
Cenoura ralada	1 unidade	Rica em betacaroteno. É um ótimo antioxidante.
Shimeji	2 xícaras	Modula o sistema imunológico, possui atividade hipoglicemica e antitrombótica, diminui a pressão arterial e o colesterol sanguíneo.
Sal Marinho	À gosto	Esse tipo de sal tem a característica de evitar a acidez sanguínea, alem de ser isento de aditivos quimicos. Porem, nao abuse do consumo!!
Salsa picada	2 colheres de sopa	Propriedade antissética e de limpeza do corpo.
MODO DE PREPARO
Em uma panela, aquecer o óleo. Adicionar a cebola, o alho e a cenoura. Sempre mexendo, grelhar por aproximadamente 5 minutos. Acrescentar o arroz e reforgar por cerca de 5 minutos. Adicionar as ervilhas e o shimeji. Colocar a água fervendo e o sal. Com a panela entreaberta, deixar cozinhar até secar toda a água. Colocar em uma vasília. Jogar a salsa picada e servir em seguida.
Nathália Mancini  CRN/1 - 7310 Rebecca Boubli  CRN/1 - 7311